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ブロンテ姉妹の食生活 :生涯、作品、社会をもとに
宇田和子 著

 ブロンテ研究と食文化研究を融合させたユニークな書。ブロンテ姉妹の食生活解明にあたって用いられているものは、3姉妹と関連人物達の生涯、主要3作品、社会背景、そして多くの他領域の研究である。読みやすい文体と書式で書かれ、多くの図版を交え、広範な視点から、ブロンテ姉妹の食生活について楽しんで読める1冊となっている。製菓・製パン・レシピ開発にも携わる筆者の実際的な指摘や料理に密着した作品の読みが、今までにないブロンテ研究を生んでいる。

ISBN 978-4-87571-883-3
判 型 A5判 並製
頁数 248ページ
定 価 2,420円(税込)
刊行年 2020年9月16日



序 論 文学研究と食文化研究
第1章 ブロンテ家の時代
第2章 ブロンテ家の家系とパトリック・ブロンテ
第3章 エリザベス・ブランウェル
第4章 パトリック・ブランウェル・ブロンテ
第5章 召使達
第6章 シャーロット・ブロンテと『ジェイン・エア』
第7章 エミリー・ブロンテと『嵐が丘』
第8章 アン・ブロンテと『アグネス・グレイ』
結 論 ブロンテ姉妹の食生活
あとがき